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作者:l3x4i.cn  来源:党总支办公室   2020-05-28
总之,鸡蛋有益健康的作用正被越来越多的科学研究所证实,不过,也要提醒,健康饮食的核心是全面而均衡,并不是看到某种食物的益处就死撑硬塞,对鸡蛋,还是存一份平常心吧,别担忧超过1个蛋就出事,也别以鸡蛋为主食。
近几年的研究还发现,胆固醇在动脉中氧化时,具有炎症性,危害更大,而鸡蛋含有多种抗氧化剂,可以保护其中的胆固醇不会发生氧化。
你的健康,我的关注。
总之,鸡蛋有益健康的作用正被越来越多的科学研究所证实,不过,也要提醒,健康饮食的核心是全面而均衡,并不是看到某种食物的益处就死撑硬塞,对鸡蛋,还是存一份平常心吧,别担忧超过1个蛋就出事,也别以鸡蛋为主食。
专业人员以科学与人文视角观察健康,包括快报、细节、提醒、释疑、观察、观点、史话、逸事等系列,内容为作者魏宏岭及团队原创作品。
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鸡蛋中的胆固醇含量高,是不是意味着鸡蛋不是理想的食物呢?这个问题,需要辩证分析。
然而,吃鸡蛋这事儿,在几十年间备受争议,其中的缘由是,鸡蛋的胆固醇含量很高,1个蛋黄中含有约185毫克的胆固醇,而美国过往的膳食指南,建议的每天胆固醇摄入量为300毫克。
鸡蛋是高胆固醇、低饱和脂肪食物,因此,吃鸡蛋与心血管疾病风险增加之间没有关系,而且,咱人类在摄入膳食胆固醇时,具有良好的调节能力,摄入的多,自身产生的胆固醇就会减少。
咱们机体内的胆固醇是由肝脏和肠道产生的,胆固醇存在于每个细胞中,是细胞膜的重要组成部分。